Λουκάνικο μαύρου χοίρου με πράσο & πατατούλες φούρνου
Πρόταση από

Δερμίσης Δημήτρης
Μέλος Chef’s Club Of Greece

Υλικά

Για 2 μερίδες
  • 4τεμ. Λουκάνικα μαύρου χοίρου με πράσο  < Black – Pig of Olympus Fotiadis – Farm >
  • 300γρ. Φρέσκιες πατάτες
  • 60γρ. Φέτα Π.Ο.Π
  • 6τεμ. Ντοματίνια
  • 30γρ. Φρέσκο βούτυρο
  • 20μλ. Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 50ml. Λευκό κρασί
  • 1τεμ. Λεμόνι
  • 20γρ. Φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
  • 1τεμ. Λεμόνι χυμός
  • 10γρ. Μπούκοβο γλυκό
  • 1 κλωνάρι φρέσκια ρίγανη
  • Αλάτι, φρέσκο πιπέρι

Εκτέλεση

1.Καθαρίζουμε & κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180c
Βάζουμε τις πατάτες σε ένα ταψί & μπαχαρώνουμε.
(αλάτι, πιπέρι, φρέσκια ρίγανη, γλυκό μπούκοβο, θυμάρι)
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το βούτυρο, το λευκό κρασί, το χυμό λεμονιού & ελάχιστο νερό.
Πάνω από τις πατάτες βάζουμε τα Λουκάνικα μαύρου χοίρου με πράσο
"Black – Pig of Olympus Fotiadis – Farm" & λίγο ελαιόλαδο.
Βάζουμε το ταψί στον φούρνο για 25’ με 30΄

2. Κόβουμε τα ντοματίνια στην μέση και τρίβουμε την φέτα.
5’ πριν βγει το φαγητό από τον φούρνο βάζουμε τα ντοματίνια & την φέτα