1. Βάζουμε τα φασόλια από την προηγούμενη μέρα σε νερό
2. Βράζουμε τα φασόλια 20 με 25 λεπτά & τα στραγγίζουμε
3. Ψιλοκόβουμε το 1 τεμάχια λουκάνικο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά, το σέλινο και τα καρότα
4. Στην κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο, το λουκάνικο, τα λαχανικά και σοτάρουμε ελαφρώς
5. Προσθέτουμε την ντομάτα, τα φασόλια, τα μπαχαρικά & νερό και τα αφήνουμε να βράσουν ώσπου να δέσουν ( 1,40 με 2 ώρες) (Νερό 1,000 με 1,500ml)
6. Ψήνουμε τα υπόλοιπα λουκάνικα στην σχάρα ή στο τηγάνι

Σερβίρουμε με ελιές καλαμών & Χαλκιδικής, Φρέσκο ψωμάκι και ρίγανη.